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洋食 ポークジンジャー


■ 材料 (2人分)
豚肩ロース 100g×2枚
しょうが 50g
イシ牧の「甘口タレ」 ※1F精肉店で販売 100cc
塩、こしょう、小麦粉 適量
玉ねぎ 1/2ヶ
スプラウト 1パック
白ゴマ 適量
1

【下ごしらえ】
しょうがは半分を千切りに。残りをすりおろして甘口タレへ入れる。
2

玉ねぎはスライス、スプラウトも下を切り、玉ねぎ、しょうが(千切り)と一緒にして水にさらす。
3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、塩、こしょう、小麦粉をまぶした豚肉を焼く。
4

両面焼けたら、甘口のタレをかけ、食べやすい大きさにカットする。
5

皿に水気を切った野菜をしき、その上に肉をのせ、残ったソース、白ゴマをかけて完成。


「ポークジンジャー」と「豚肉のしょうが焼き」の違いは
厚切り → ポークジンジャー → 洋食屋さん
薄切り → しょうが焼き → 和食屋さん     というふうに区別します。
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