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洋食 かぶとホタテのマリネサラダ


■ 材料 (3人分)
ベビー帆立 12ヶ
カブ 大きめ 1ヶ
トマト 1ヶ
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 適量
レモン スライス3枚
塩、黒コショウ、白ワイン 少々
1

【下ごしらえ】
カブは皮をむいて、くし形に切る。
トマトもくし形に切る。
 
2

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、熱し、香りが出たら帆立を加え炒める。
帆立の入ってるフライパンに白ワインをふり、アルコールがとんだら、帆立ごとボウルにあける。
3

カブはグリルパンで両面焼き色をつける。
4

ボウルにカブ、トマト、レモンを入れ、味付けをする。
5

あとは皿に盛りつけて完成。
かざりにスプラウトなどをのせてもいいかもしれません。


あまり一般家庭では、なじみのないグリルパンだけども、ただフライパンで
肉を焼くよりも、また違った感じになるので、あると便利かもしれません。
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