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洋食 真イカのファルスと春キャベツのトマト煮


■ 材料 (2人分)
真イカ 2ハイ
春キャベツ 1/6玉
トマト缶 1缶
ごはん 200g
人参 1/8本
玉ねぎ 1/4ヶ
チキンブイヨン 500cc
1

【下ごしらえ】
春キャベツはザク切り、人参、玉ねぎはみじん切り。
 
2

【下ごしらえ】
イカは胴体と身に分け、中骨(背骨)、皮を剥ぐ。
3

オリーブオイルで、人参、玉ねぎを炒め、火が通ったらご飯と混ぜ、軽く味付けをしておく。
4

真イカに 「3」 のご飯を詰め、つまようじでとめる。
5

鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ、軽く炒め、トマト、チキンブイヨン、キャベツを入れる。
沸騰したらイカを入れ10~15分 中火で煮込む。
6

煮込み終えたら、イカを取り出し、残ったソースの味付けをする。
ソースを皿に流し、切ったイカを盛りつけて完成。
       


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