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洋食 浅蜊と海苔の和風スパ


■ 材料 (2人分)
浅蜊(アサリ) 12粒
スパゲッティ 160g
生海苔 or なかったら 乾生海苔 適量
白ワイン 50cc
めんつゆ 30cc
赤とうがらし 1/2本
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
万能ねぎ 適量
1

2

スパゲッティをゆでる。
3

フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤とうがらしを入れ香りを出す。
アサリを加え、白ワインを入れフタをしてアサリに火を通す。
4

茹で上がったスパゲッティをアサリの入ったフライパンに移し、からめる。
5

仕上げに海苔、めんつゆを入れ、器に盛って完成。


2~3月にかけ生海苔が出回り、春になると貝類もたくさん出てくるため、それらを使った一品。
味付けはめんつゆのみです。 アサリや海苔からも塩分が出るので、味付けには気をつけましょう。
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