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洋食 新じゃがのガレット


■ 材料 (4人分)
新じゃが 4ヶ(300~350g)
薄力粉 大さじ2
バター 30g(15g×2)
塩、コショウ 適量
1

【下ごしらえ】
じゃがいもは皮を洗い、皮のついたまま千切りスライサーなどで千切りにする。
2

千切りにしたじゃがいもは、水にさらさずボウルに入れ塩、コショウ、薄力粉を加えよく混ぜる。
3

フライパンに15gのバターを入れ、溶けたらじゃがいもを入れ、ターナー(フライ返し)などで丸く成形する。
弱火で10~15分(目安として表面のじゃがいもが半透明になったくらい)焼く。
4

ひっくり返し、残りのバター(15g)を入れ、同じく10~15分じっくりと焼く。
5

両面いい焼き色がついたら皿にあけ、食べやすい大きさに切って完成。


新じゃがなど春野菜の出回る季節、シンプルな材料とシンプルな調理法でも
ぜいたくな一品に仕上がるので、思いっきり春の味覚を堪能しましょう!
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