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洋食 スモークチキンとホウレン草のホットドッグ


■ 材料 (3人分)
ホットドッグ用パン 3本
トリムネ肉 1枚
ホウレン草 5束
ベーコン 2枚
プチトマト 3ヶ
紫玉ねぎ 1/2ヶ
バター
塩、コショウ
パルメザンチーズ
適量
1

【下ごしらえ】
ホウレン草は食べやすい大きさに切る。
ベーコンは3mmくらいの幅で切る。
紫玉ねぎ、プチトマトは2mmくらいのスライス。
2

トリムネ肉を5mmくらいのそぎ切りにする。
3

切ったトリムネ肉に塩・コショウをふる。
フライパンにオリーブオイルをしき、焼く。
4

スモークをかける。
中華鍋にチップをおき、丁度良い大きさの金網をおく。 その上にトリ肉を並べ、ボウルなどでフタをして30~40秒ほどスモークする。
5

先ほど炒めた時のフライパンにバターを入れ、ベーコン、ホーレン草を炒め味を整える。
パンに紫玉ねぎ、ホウレン草、トリ肉、プチトマトをはさみ、仕上げにパルメザンチーズをふり完成。


今回はトリ肉でスモークにしてみたけども、サーモンやチーズなどでも美味しく作れます。
この機会に色々なものをスモークかけてみるのもいいですよ。
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