今晩のおかずレシピ集

HOME > 今晩のおかずレシピ集 > 【洋食】 越後味わい豚肉と水菜のサラダ

洋食 越後味わい豚肉と水菜のサラダ

旨みのある越後あじわい豚肉と、生ハム・水菜のあっさりヘルシーで風味豊かなサラダです。


■ 材料 (3人分)
越後あじわい豚ロース (ブロック) 500g
8g (小さじ1)
黒コショウ 小さじ1/2
サラダ油 少量
水菜 400g (1パック)
みょうが 3ヶ
生ハム 2~3枚
【ドレッシング】
エクストラバージン・オリーブ油
レモン汁
おろしニンニク

白コショウ

大さじ2
大さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
1

豚肉に塩、コショウをまぶし、手ですりこむ。
オーブンは160℃に余熱しておく。
2

天板に油を薄くひいて、豚肉の脂を下にしてのせ、オーブンで約40~1時間焼き、火を通す。
3

焼きあがったら、常温で冷ます。
4

水菜は食べやすい大きさ、みょうがは薄切り、生ハムはみじん切りにそれぞれ切る。
豚肉も薄切りにする。
5

ボウルにそれぞれを加え、ドレッシングと和えて、皿に盛りつければ完成。
ページの先頭へもどる