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エスニック 牛肉と梨のピリ辛ナムル


■ 材料 (2人分)
牛ロース肉 200g
1/2ヶ
キムチ 60g
ニラ 1/4束
白ゴマ 適量
ゴマ油 適量
  ┌  しょうゆ
A │  砂糖
  │  酢
  └  おろしニンニク
大さじ2
大さじ1/2
大さじ1
小さじ1/2
1

【下ごしらえ】
牛肉は1cm幅の細切り。 梨は皮をむいて5mm幅の細切りにして水にさらす。 キムチも食べやすい大きさに切っておく。
「A」の調味料を合わせておく。
2

フライパンにゴマ油をしき牛肉をさっと炒める。
3

炒め終わったらボウルに移し、ニラ、キムチ、梨、「A」を入れ混ぜ合わせる。(ニラは牛肉の余熱で火を通すので、一番最初に入れる)
4

器に盛りつけ、ゴマをふって完成。
 


今(10月)が旬の梨を使った一品。
牛肉もキムチもあるので、あとは梨だけ用意すればすぐ出来るおかず。
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