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エスニック キノコ入り キーマカレー


■ 材料 (4人分)
牛挽き肉 200g
玉ねぎ 中1ヶ
ホールトマト(カット) 1缶
しめじ 1パック
マッシュルーム 4ヶ
チキンコンソメ 300cc
カレールウ 60g
しょうが 少々
ニンニク 少々

サラダ油

適量
仕上げ用バター 20g
1

【下ごしらえ】
玉ねぎ、しめじ、マッシュルームは粗めのみじん切りにしておく。
2

フライパンにサラダ油を入れ、ニンニク、しょうがを炒め香りが出たら、牛挽き肉を加え火を通す。
3

肉に火が通ったら玉ねぎとキノコも加え炒める。
4

チキンコンソメ、トマト缶を入れ半分くらいになるまで煮つめる。
5

煮つまったらカレールウを入れ、味を整え、仕上げにバターを入れ完成。


目玉焼きなんかを添えても美味しくまろやかになるので
お子様にも喜ばれますよ。
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