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中華 簡単レバニラ炒め


■ 材料 (2人分)
牛レバー 200g
ニラ 1束
もやし 1パック
ごま油 適量
塩、黒こしょう 適量
鶏がらスープ 少々
オイスターソース 大さじ1
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【下ごしらえ】
レバーは食べやすい大きさに切り、ニラは4cm程の長さに切っておく。
 
2

フライパンにごま油をしき、レバーを炒める。
片面を焼き、白くなったら反対側を焼く。
3

両面焼けたら、ニラ、もやしを入れ炒める。
全体に火が通ったら、鶏がらスープ、オイスターソースを入れる。
4

なじんだら、塩、黒こしょうで味を整え、皿に盛って完成。
 


レバーは炒める前に、牛乳またはお酒に20~30分程漬けておくと臭みが消えて食べやすくなります。
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