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中華 若鶏の華風和え


■ 材料 (4人分)
トリムネ肉 1枚
もやし 1パック
きゅうり 2本
長ネギ(青い部分) 5~6cm
しょうが 小1ヶ
【中華ドレッシング】
   ┌ 水
 わ│ 砂糖
 か│ しょうゆ
 す│ みりん
   │ 鶏ガラスープ
   └ 塩
     りんご酢
     ゴマ油

250cc
大さじ5
120cc
15cc
2g
少々
80cc
大さじ2
1

【下ごしらえ】
中華ドレッシングは作っておく。
 
2

トリムネ肉は鍋に入れ、ひたる位の水、長ネギ、しょうが、酒、塩、こしょうをして火にかける。
火が通ったら、そのまま冷ます。
3

きゅうりは小口切りにして軽く塩もみ。
4

もやしは塩茹でにする。
5

トリ肉は手で裂くようにほぐす。
ボウルに材料を全て入れて和える。
6

器に盛り、お好みでゴマをふって完成。
       


自家製のドレッシングは冷やし中華にもピッタリなので、ぜひお試しあれ!
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