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中華 豚肉と厚揚げのピリ辛炒め


■ 材料 (2人分)
厚揚げ 2枚
豚バラ肉 150g
青菜(今回は、かき菜花使用) 5~6束
【合わせ調味料】
  ・豆板醤
  ・オイスターソース
  ・酒
  ・鶏ガラスープの素

大さじ1
大さじ1
大さじ2
小さじ1
ゴマ油、ごま、ねぎ 適量
1

【下ごしらえ】
厚揚げは食べやすい大きさに切る。
豚肉、青菜も厚揚げ同様食べやすい大きさに切る。
2

フライパンにうすく油をしき、豚肉を炒める。
(豚肉から油が出るので少量でよい)
3

厚揚げを入れ炒め、青菜を加え、合わせ調味料を入れ、仕上げにゴマ油をたらす。
4

皿に盛りつけ、ごま、ねぎをふり完成。
 


豚肉をカリカリに炒めると、完成した時、厚揚げのやわらかさ、青菜のシャキシャキ、
豚肉のカリカリ、色々な食感も楽しめます。
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